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カート
純米吟醸 鳥海山 吟味良香 生原酒
720ml1,815円(税込)
1800ml3,388円(税込)
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
|---|---|
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | K-1801 |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
文字通り「吟香・吟味共に良好な酒」として設計。
食中においしい吟醸を目指し、原料米の秋田酒こまちならではの柔らかで綺麗な味わいも合わせてお楽しみください。
特別な出会いが待つ、限定シリーズ
縦鳥海山は、特約店でしか手に入らない限定酒。
通年商品から季節の限定酒まで、
加盟店との情報交換から発想・設計された
挑戦シリーズです。
「縦鳥海山シリーズ」はオンラインショップでの販売はいたしておりません。
大変お手数ではございますが、お求めのお客様は下記よりお問い合わせください。
［ メールでのお問い合わせはこちら ］
お問い合わせフォーム
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
|---|---|
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | K-1801 |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
文字通り「吟香・吟味共に良好な酒」として設計。
食中においしい吟醸を目指し、原料米の秋田酒こまちならではの柔らかで綺麗な味わいも合わせてお楽しみください。
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
|---|---|
| 精米歩合 | 48% |
| 使用酵母 | ND-4 |
| アルコール分 | 17度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.3 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
華やかな香りと程よい酸味が特徴の純米大吟醸酒です。搾った後、何ら手を加えない無濾過生原酒でお届けします。芳醇な旨味と香り、透明感をお楽しみください。
| 原料米 | 秋田県産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 70% |
| 使用酵母 | ー |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +15 |
| 酸度 | 1.3 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
杜氏がお客様との会話をヒントに、電光石火のごとく酒質設計しました。ご自宅でも保管を気にせず安心してお飲みいただける純米酒です。軽快で切れ味のある超辛口で魚介類に良く合います。
| 原料米 | 秋田県産米 |
|---|---|
| 精米歩合 | 70% |
| 使用酵母 | ー |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.4 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
同じお酒でも、冷やした時より温かく燗をつけた方が格別においしく感じるタイプがあります。この様なお酒を燗上がりする酒と呼びます。『鳥海山 絶対温燗』は柔らかな口当たりと複雑な深い味わいを求め、蔵秘蔵の古酒等を純米酒にブレンドしました。
| 原料米 | 天寿酒米研究会産美山錦100% |
|---|---|
| 精米歩合 | 50% |
| 使用酵母 | ND-4 |
| アルコール分 | 17度 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.5 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
熟成を考えて敢えて晩秋まで取り置きした原酒です。酒母違いによる味の幅と深み、熟成によるまろやかさを純米大吟醸に表現することを目指しました。
| 販売期間 | 11月下旬～ |
|---|---|
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | K-1801 |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 1.3 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
縦鳥海山シリーズ季節限定酒のトップバッター。もろみを上槽して澱引きせず、即時に瓶詰を行う事で、搾った直後の若々しいフレッシュ感をお楽しみ頂けます。新米新酒ならではのみずみずしさに加え、今期は豊潤な香りをお楽しみください。
| 販売期間 | 1月下旬～ |
|---|---|
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | AB-2 |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.4 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
春限定のフレッシュな無濾過生原酒。お花見の季節にぴったり。自慢の天寿酒米研究会産契約栽培米と今期より花酵母（アベリア）を使用した、軽やかでフレッシュな喜びのお酒です。
| 販売期間 | 2月中旬 |
|---|---|
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
| 精米歩合 | 60% |
| 使用酵母 | ー |
| アルコール分 | 14度 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.9 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
【完全予約生産品】春の季節にお届けする限定にごり酒。吟醸の華やかさとしぼりたての純米の旨味を併せ持つ生原酒をおり引きしないまま即詰した爽やかさ溢れる一本です。
| 販売期間 | 4月 |
|---|---|
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | K-1401 |
| アルコール分 | 14度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.7 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
軽快な14度原酒で仕込みを行った限定酒です。
白葡萄のような香りと爽やかな酸味や微発泡が感じられるよう、上槽後即詰めを行いました。 まるで辛口白ワインを想わせるような味わいです。
| 販売期間 | 5月～ |
|---|---|
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | ー |
| アルコール分 | 14度 |
| 日本酒度 | +10 |
| 酸度 | 1.7 |
| 保存方法 | 要冷蔵 |
鳥海山シリーズ夏の大人気限定酒。
よりフレッシュさやキレをキープできるよう使用酵母の変更・火入れ処理を行いました。 若々しく爽やかでのど越しの良い仕上がりです！
| 販売期間 | 7月 |
|---|---|
| 原料米 | 天寿酒米研究会産一穂積100% |
| 精米歩合 | 60% |
| 使用酵母 | ー |
| アルコール分 | 14度 |
| 日本酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.7 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
秋田酒こまちと越淡麗の掛け合わせで誕生した酒米、「一穂積」を使った限定酒。 アルコール14度原酒の軽快な食中酒です。香りが穏やかで、さっぱりとした甘みや、アフターに柑橘類を想わせる酸や苦みが感じられます。 即詰を行い、フレッシュさも閉じ込め瓶火入れした一本です。
| 販売期間 | 8月下旬～ |
|---|---|
| 原料米 | 天寿酒米研究会産秋田酒こまち100% |
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | ND-4 |
| アルコール分 | 15度 |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 保存方法 | 冷暗所 |
元々ある四字熟語の【錦上添花】（美しい錦の上に、さらに美しい花を添えるという意味）から名付けました。
口に含んだ時の芳醇な香りが心地良く、チリチリとした微発泡感や膨らみある旨味の乗った味わい。